作者：罗华 毕润霞 赵登超 李双孝 李明丽 李志强 张忠涛 侯乐峰 郝兆祥

摘要:山东省枣庄市峄城区是中国石榴之乡、中国石榴盆景之都。峄城石榴盆景产业自20世纪80年代开始，目前已发展成为国内生产规模最大、水平最高的石榴盆景生产地、集散地，“买全国、卖全国”的石榴盆景产业发展格局加速形成，石榴盆景产业在峄城乡村特色产业振兴方面发挥了重要作用。详细介绍了峄城石榴盆景产业的发展历史、人才基础、产业规模、科技支撑、政策优势、盆景园分布等，指出了产业发展中存在的结构不合理、创新意识不够强、简易技术待集成等制约因素，创新性提出了产业结构调整的“五个方向”，科技推动发展的“五个创新”，品牌、名牌战略实施的“五大工程”。为峄城乃至全国石榴盆景产业高质量发展提供了思路。

山东省枣庄市峄城区是中国七大石榴主产区之一，1996年3月被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会命名为“中国石榴之乡”，2000年3月，被国家林业局、中国经济林协会命名为“中国名特优经济林石榴之乡”，享有“冠世榴园·匡衡故里”的盛誉[1]。峄城石榴产业涵盖了栽培管理、盆景盆栽、贮藏加工、园林生态、文化旅游产业，以及种质资源收集保存、鉴定评价、创新利用等科技产业，并形成了石榴全产业链协同、融合、可持续发展的良好局面[2-3]。

石榴盆景盆栽产业融合了一二三产业的特征，是峄城石榴产业最具代表性的，经过40多年的产业化历程，在山东省盆景艺术大师、枣庄市非物质文化遗产“石榴盆景栽培技艺”代表性传承人杨大维、李德峰、李德义（“峄城三老”）等的带动下，逐渐实现了由零星生产到商品化经营，由普通水平到代表国家、国际最高水平的蝶变。峄城人把石榴树“全身都当宝”[1]，把每一株石榴树、每一个石榴果、每一朵石榴花、每一片石榴叶、每一条石榴根的潜在价值都用到极致。

1峄城石榴盆景发展现状

1.1发展历史

20世纪80年代，峄城区的部分盆景爱好者以本地石榴大树为材料，开始制作石榴盆景[4]。20世纪90年代中后期，峄城石榴盆景规模初现，大型、中型、小型、微型石榴盆景有4万余盆，逐步形成商品化生产，成为我国现代石榴盆景产业之开端。经过40年的发展，目前，峄城石榴盆景、盆栽产业无论在生产规模上，还是在艺术水准上，均取得了令人瞩目的成就，形成了明显的经济优势和地域特色，被誉为“中国石榴盆景之都”。2024年9月，2024全国首届石榴盆景展（枣庄）暨石榴盆景制作技艺比赛成功举办，其间，中国风景园林学会花卉盆景赏石分会常务副会长兼秘书长、清华大学教授、博士生导师李树华撰文指出：“世界石榴盆景的中心在枣庄。”

1.2人才基础

多年来，峄城区相继涌现出一大批在国内盆景界有一定知名度的盆景艺术工作者，比如杨大维、肖元奎、张孝军、王学忠、张忠涛、王鲁晓、李新等，部分盆景艺术工作者荣获了“山东省盆景艺术师”“枣庄市十佳花艺大师”等诸多荣誉称号。峄城“石榴盆景栽培技艺”于2008年被列入市级非物质文化遗产保护名录，2013年被列入省级非物质文化遗产保护名录。2008年，杨大维被确定为“石榴盆景栽培技艺”代表性非遗传承人；2013年，肖元奎被确定为代表性非遗传承人；2023年，张忠涛被确定为代表性非遗传承人。2023年，万景园石榴盆景非遗工坊被列入山东省第二批省级非遗工坊名单。2024年7月，峄城区石榴盆景协会成立，协会下设盆景分会、盆栽分会、小型盆景分会、电商分会共4个分会，明确了协会章程，进一步规范了行业管理。这对提升盆景盆栽制作技艺水平、促进峄城石榴盆景盆栽产业快速发展必将起到重要作用。

1.3产业规模

据统计，2024年底，峄城石榴盆景、盆栽年产量达到20万盆，约是2015年的4倍；在园盆景、盆栽总量达到50万盆，是2015年的约1.7倍；精品盆景1万余盆，多年来一直维持较高水平。峄城区从事石榴盆景产业人员有4 000余人，盆景、盆栽大户400余户，有的盆景大户现存盆景、盆栽逾万盆[1]。峄城石榴盆景在中国石榴盆景领域始终处于领先地位，峄城区已成为国内生产规模最大、制作工艺水平最高的石榴盆景生产地、集散地，“买全国、卖全国”的石榴盆景产业发展格局得到进一步巩固[2]。2024年9月，由中国风景园林学会花卉盆景赏石分会具体指导的2024全国首届石榴盆景展（枣庄）暨石榴盆景制作技艺比赛在峄城区“冠世榴园”举行，其间举办了2024全国首届石榴盆景展（枣庄）、石榴盆景制作技艺比赛、石榴盆景研讨会，提升了峄城石榴盆景制作技艺，丰富了峄城石榴旅游元素，很好地宣传峄城石榴综合品牌价值。

1.4科技支撑

枣庄市、峄城区的林业、园林等部门因势利导，通过花卉盆景协会，组织参加各级展览，加强对外展览、展示、合作、交流、宣传，出台扶持措施推进石榴盆景商品化进程，促进了石榴盆景艺人技艺水平的共同提高。峄城石榴盆景在世界园艺博览会、中国盆景展览会、全国花卉博览会等各级盆景艺术展上斩获大奖500余项，果树科技和石榴盆景工作者编写出版了《石榴盆景制作技艺》（王家福等主编）、《石榴盆景造型艺术》（陈纪周主编）、《追梦—张忠涛盆景艺术》（张忠涛编著）、《中国石榴盆景》（郝兆祥等主编）等专著，发表相关论文110余篇。

2023年1月，李新的《追日》被《中国盆景赏石》杂志作为2023年第1期封面刊出，同期还以“李新专辑”为题，以78页的篇幅刊发了他的12件石榴盆景作品和7篇理论文章，并在微信公众号上发送推文：“封面大赏|色彩的激荡—李新石榴盆景专辑重磅登场”，引起业界反响，这是枣庄石榴盆景首次登上国家级专业刊物封面。2025年2月，李新的《追日》再次被《花木盆景》杂志作为2025年第2期封面刊出。2023年9月，王鲁晓担任国际盆景赏石协会中国区委员会副主席职务。2023年9月，张忠涛荣获BCI国际盆景大师称号。张忠涛、王鲁晓等还积极对外传播石榴盆景的制作，收徒传艺。

1.5政策优势

2023年9月24日，到峄城区考察石榴产业，并做出了要“做好品牌、提升品质，延长产业链”的重要指示。2024年1月20日，山东省人民政府办公厅印发《关于支持枣庄石榴产业高质量发展的意见》（鲁政办字[2024]11号），其中，“二、建设三大基地，提升石榴品质，夯实品牌建设基础”中的“（三）建设石榴盆栽盆景和苗木基地”明确提出，“扩大石榴盆栽盆景规模，扶持一批石榴盆栽盆景精品园。创新制作工艺，开发更多新颖的石榴观赏艺术产品，实现石榴盆景小型化和特色旅游产品化，争创国家级非遗、全球重要农业文化遗产。举办或参加国际国内产品展销会，提升盆景盆栽知名度，打造集电商、生态、休闲、娱乐于一体的石榴盆景特色集聚区。发挥种质资源优势，壮大石榴苗木产业，支持发展优质石榴苗木繁育基地，拓展枣庄石榴绿化苗木市场”[5]。枣庄市、峄城区党委、政府均印发了落实文件，全力推动峄城石榴盆景、盆栽产业发展壮大，一系列利好政策的出台，都为今后峄城石榴盆景、盆栽产业的长久发展提供了重要支持。

1.6盆景园分布

2024年底，峄城区现有较大规模的石榴盆景园聚集区共8处，基本现状见表1。

表1 峄城区较大规模石榴盆景园聚集区情况

2峄城石榴盆景存在问题

2.1产业结构不合理

现有的峄城石榴盆景、盆栽的规格基本为中型、大型，有些为特大型，只有借助大型动力机械才能操作，小型、微型石榴盆景、盆栽不多。据调查，中型约占75%，大型和特大型约占20%，小型和微型不到5%。中型、大型盆景较多，不利于峄城石榴盆景产业的可持续发展。石榴盆景属于资源利用型生产，规格偏大，对石榴古树、大树资源实行掠夺式开发，造成一定的生态破坏，随时间推移，全国范围内古树、大树资源愈来愈少，资源紧缺的矛盾将越来越突出。大型、中型盆景、盆栽价格高，消费对象多是经济发达地区的单位和个人，小型、微型盆景、盆栽易于搬迁、价格低，主要面向普通大众消费市场。目前，峄城石榴盆景、盆栽还没有进入到寻常百姓家庭。另外，石榴树桩和山水结合的盆景数量也很少[5]。

2.2创新意识不够强

现有的峄城石榴盆景、盆栽品种中，优质特色品种的占比不够大，青皮、单瓣花、籽粒小、口味酸的石榴品种占较大比例，而对提升观花、观果、观干等观赏特性，以及口感、籽粒出汁率、果实耐贮藏等鲜果品质特性上，还不够重视[6-7]，导致观赏特性、鲜果品质特性未与峄城石榴盆景、盆栽产业充分融合，优质特色品种应用于盆景、盆栽中的比率还比较低。峄城区拥有国内唯一的石榴国家林木种质资源库[8]，种质资源形态多样、品质表现多样，但种质资源库在石榴盆景、盆栽产业发展方向上科技供给力度不足，创新利用工作任重道远。

2.3简易技术待集成

售出的石榴盆景对整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、冬季防寒等管理技术要求较高[9-11]，消费者管理水平高低不一，“买了不会养”，售出的石榴盆景有的管理不善，有的树势衰弱，甚至出现整株死亡，造成很多消费者想买而不敢买。

3峄城石榴盆景发展对策

3.1坚持“五个方向”，加快产业结构调整步伐

一是品种布局方向。降低劣质品种占比，提高优质品种、观赏品种等受市场欢迎的石榴品种的比率，使其成为主要品种。以普通品种为砧木嫁接重瓣花、复色花，红皮、紫皮，抗裂、极抗裂，酸甜型、甜型，易坐果等优良特性的品种[12]，已成为盆景改造中的重点发展方向。

二是树桩来源方向。调整目前以古桩、大树为主为苗木、幼树、成龄树、古桩同步发展，在大树、古树资源越来越稀缺的情况下，利用小苗、小树培养盆景、盆栽，实现资源利用型向开发利用型转变，确保产业发展不以破坏生态环境为代价，实现产业的可持续发展。

三是产品结构方向。调整目前以中型、大型盆景为主为大型、中型、小型、微型盆景全面发展，坚持以中型、小型、微型为主，大型为辅的发展方向，重点在易搬运、易管理的中型、小型、微型盆景和盆栽发展上取得突破，扩大生产规模。

四是经营体制方向。调整目前一家一户的家庭经营方式为以家庭经营为主，合作社经营、企业经营等多种体制并存，探索“公司+农户”的经营方式。调整目前一家一户作坊式生产为以作坊式生产为主，工厂化、标准化生产为辅，探索石榴盆栽、规则式盆景等工厂化生产的路子[13]。

五是市场布局方向。调整目前面向经济发达地区和高端消费群体，基本上靠“走上层路线”，为面向全国、面向普通百姓，高端盆景面向“阳春白雪”阶层，小型、微型盆景、盆栽面向普通百姓，这样才能真正赢得市场。

3.2坚持“五个创新”，以科技推动发展

一是品种创新。石榴寓意多子多福，文化内涵深厚[1]，深受市场欢迎，尤其是红花、红皮、酸甜型、品质佳、抗裂果的品种，较一般品种的市场价格平均高50%以上。要在充分开发利用石榴国家林木种质资源库保存的优良盆景、盆栽品种的基础上，加快优质新品种的选育和推广步伐。比如，枝条呈现自然弯曲特性的石榴种质（龙须石榴），干、枝、梢均像龙爪槐、龙须枣一样，呈现自然弯曲状，资源罕见，有较高观赏价值，非常适合做盆景、盆栽。再如，树势弱、长势慢、高度矮、冠幅小、叶片小的微型石榴种质（墨石榴、宫灯石榴等）[14]，扦插或嫁接后当年就可开花坐果，边开花边坐果，花期在120 d以上，此类品种（种质）制成的盆景、盆栽，因植株矮化、生长速度慢，非常适合室内家庭养护。

二是创作、管理技法创新。利用老桩、古桩的技术比较成熟[15]，因此，今后要在利用苗木培育盆景、盆栽和工厂化生产技术上寻找突破，建立一套利用高新技术快速培育盆景、盆栽的技术标准体系。探索精细化管理盆景园的方法，石榴盆景园、盆栽园管理比石榴种植园精细，要达到树形美、枝干壮、叶浓绿、花量大、果实丰的目的，必须掌握系列关键技术，如橘小实蝇防控、精细修剪、精准施肥等。通过举办或参加职业技能大赛，发放职业技能等级证书，激发盆景、盆栽制作技能创新发展。

三是售后管理技术集成创新。以消费者简单、方便、易学、能够解决售后实际问题为原则，加快售后管理技术的集成和创新，解决消费者“买了不会养”的难题[4]，为石榴盆景、盆栽进入千家万户提供技术支持。

四是基质栽培技术创新。为防止动植物疫病及有害生物传入，保护农业生产和公共卫生安全，很多国家禁止“带土入关”。目前，国内石榴盆景、盆栽全部为有土栽培，出口受限。今后，要研究探索无土栽培技术[16]，用蛭石、珍珠岩、陶粒等基质或消毒后的河沙代替土壤，用配制的营养液代替肥料等，实现石榴盆景、盆栽的出口。

五是理论体系创新。峄城石榴盆景从默默无闻到闻名全国，靠的是资源特色和制作技法多样，靠的是盆景精品层出不穷，靠的是接连获得国际、国内大奖，但目前仍然缺乏系统总结和理论高度。今后有关科研工作者、盆景创作者应该站在创建、巩固“中国石榴盆景之都”的高度，通过召开研讨会、技能比赛等方式，探讨、总结、构建石榴盆景理论体系，用理论体系指导实践，推动石榴盆景产业的长久发展。

3.3实施“五大工程”，推行品牌、名牌战略

一是精品盆景工程。继续实施精品盆景工程，突出石榴盆景特色，充分发挥技术优势，突出培养精品、展品，用高端产品带动市场消费力，扩大市场影响力，提升市场竞争力，带动产业发展。

二是组织展览工程。积极对接全国性的石榴盆景协会组织，通过在峄城举办石榴盆景精品展、石榴盆景科研生产研讨会、石榴盆景现场制作观摩会等，展示盆景精品，互相学习、交流，探讨制作技艺。

三是参加展览工程。鼓励、支持峄城石榴盆景精品走出峄城，积极参加国内外相关的博览会和产品交易会。

四是争创省级、国家级著名商标，推行品牌、名牌战略。

五是强化宣传推介工程。利用各种传媒，加大宣传、广告力度。通过举办盆景展、石榴节、石榴大会等活动，扩大影响力。鼓励、支持企业和个人开办石榴盆景网站，建立网络信息平台。鼓励、支持单位和个人出版、发表、制发石榴盆景相关书籍、文章、宣传册、画册、邮册等，以全方位、多角度、多层次地宣传峄城石榴盆景，提升峄城石榴盆景的品牌效应。

参考文献

作者：罗华 毕润霞 赵登超 李双孝 李明丽 李志强 张忠涛 侯乐峰 郝兆祥作者单位：枣庄市石榴研究院 山东省林业科学研究院 山东农业大学经济管理学院 山东省农业技术推广中心 峄城区万景园苗木盆景专业合作社

基金: 山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）（2022TZXD009） ; 山东省果品产业技术体系（SDAIT-06-24） ; 山东省农业良种工程（2021LZGC007） 山东省果品产业技术体系（SDAIT-06-08）

来源：《中国果树》期刊